你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于豆角炒茄子怎么炒好吃呢，豆角炒茄子怎么炒好吃这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 炒四季豆前，洗净切段，泡水。
2、 再煮一锅水，烧开，放入青豆，焯至半熟(豆子略透明)，捞出用冷水冲淋。
3、 茄子，不要急着切，更不要泡在水里。炒的时候切片直接放锅里，就不会黑了。
4、 热锅放油(多)，放入姜丝、蒜片、青椒，翻炒10秒，倒入茄子(茄子比较油，先倒)，再翻炒10秒，倒入豆角。盐
5、 翻炒至豆子八成熟，然后出锅。或者茄子已经开始透明了，但是还没有完全透明。这时候就要拿锅装盘了。
以上就是豆角炒茄子怎么炒好吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。