大家好，精选小编来为大家解答以上问题。骨头汤怎么熬补钙效果最好，骨头汤怎么熬很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、1.用冷水炖汤，加足冷水一定时间。冷水可以使肉外层的蛋白质不会立即凝固，内外层的蛋白质可以充分溶解到汤中，使汤的味道更加鲜美。
2、2.炖骨头汤的时候加几滴白醋，因为醋可以把骨头里的钙和磷溶解到汤里。同时，不要过早加盐，因为盐会使肉中所含的水分很快耗尽，会加快蛋白质的凝固，影响汤的口感。
3、3.用高压锅炖骨头汤，这样油会更多，汤会更浓，更白，更香。而且炖骨头汤时间不宜过长，煮久了会破坏骨头里的蛋白质。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。