松鼠鱼叫法的来历 松鼠鱼为什么叫松鼠鱼

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1、松鼠鱼其实也叫菊花鱼，只要是它的外型而起的名字。

2、松鼠鱼通常以黄鱼、鲤鱼、鲑鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。

3、以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连入油锅炸到金黄色，再浇上酱汁拼盘而成的美食。

4、色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。

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