欢迎观看本篇文章，小富来为大家解答以上问题。扬汤止沸什么物理原理，扬汤止沸的物理原理介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、提高汤的沸点的物理原理是：将煮沸的液体舀起时，液体与空气的接触面积突然增大，液体表层的空气速度也随之增大。此时液体的蒸发速度也加快，液体蒸发时需要吸热。这一勺液体的温度自然会降低，然后再倒回原液，整个液体的温度也会降低。
2、此时温度低于沸点温度，沸腾现象自然停止。但由于液体始终处于受热状态，只需要一段时间，被降低的温度就会逐渐上升，达到沸点温度的液体又会开始沸腾。
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